秋葵是一种保健蔬菜:其含有丰富的营养物质,有蛋白质、碳水化合物等一些微量元素,秋葵能够增强人的免疫力,增强体魄。主要是有利于治疗咽喉肿痛,预防糖尿病、预防肠癌、补钙、补肾、减肥等功效。最重要的是,秋葵还含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩;秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素,可以保护皮肤,减少自由基损伤。
秋葵有一层包着籽黏糊糊的液体,用以炆煮肉类,可以增加浓稠感,非常合适。
用料
排骨 | 400克 |
秋葵 | 150克 |
鲜虫草花 | 50克 |
老抽、生抽 | 各1勺 |
冰糖 | 15克 |
姜片 | 数片 |
料酒 | 1勺 |
油 | 适量 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
秋葵红烧排骨【简单入味】的做法
排骨斩成小块。
秋葵洗干净切小段备用。
烧开水,排骨焯水。
烧热锅下油,爆香姜蒜,放入冰糖。
放入排骨,加入酱油(老、生抽)料酒,爆炒一会。
加水加盖,中火炆煮10分钟。
开盖加入秋葵、虫草花,盖上锅盖大火再煮10分钟。
加盐调味,大火收汁,上碟😋
排骨韧而不柴,肉汁浓稠,相当入味!
小贴士
冬天做加点辣椒,更美味。