入门级红烧虾仁冬瓜的做法步骤及图解,美味正宗的入门级红烧虾仁冬瓜做法

用料  

入门级红烧虾仁冬瓜的做法  

1. 冬瓜削皮后切成小块，每小块切花刀，注意不要切断。

2. 热锅凉油。注意油比炒菜的时候稍微多一点。

3. 热油下锅煎冬瓜。

4. 保证冬瓜的每一面都煎到。（可以放姜片少许）

5. 冬瓜每一面煎至金黄色，然后倒入适量的水。

6. 水烧开后倒入适量的酱油调色。

7. 放入一小把金钩下锅。

8. 倒入适量蚝油。

9. 放入适量的食盐、味精或者鸡精，大火收汁。

10. 出锅装盘。

小贴士

注意的细节：1.冬瓜一定要每一面都煎透。2.可以放少许姜片，因为家人不爱吃姜，所以省略了。3.起锅装盘可以收汁稍浓以后。