小时候最爱吃的就是妈妈做的土豆烧排骨，长大后也曾远离家乡到外地读书工作，这道妈妈的味道也就只留存于记忆中了
用料
| 土豆 | 1个 |
| 排骨 | 500克 |
| 大葱 | 2段 |
| 小葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
好吃到停不下来的土豆烧排骨❗的做法
排骨洗净，冷水下锅，焯水去血沫，煮至变色捞出
![好吃到停不下来的土豆烧排骨❗的做法步骤图 第2张]( "好吃到停不下来的土豆烧排骨❗的做法步骤图 第2张")
土豆去皮洗净切块，放入水中浸泡一会，随后沥干水分下油锅炸至金黄色，捞出备用
![好吃到停不下来的土豆烧排骨❗的做法步骤图 第3张]( "好吃到停不下来的土豆烧排骨❗的做法步骤图 第3张")
小葱切花，姜蒜洗净后拍开备用
![好吃到停不下来的土豆烧排骨❗的做法步骤图 第4张]( "好吃到停不下来的土豆烧排骨❗的做法步骤图 第4张")
冷油下锅，油热后倒入大葱段，姜蒜煸炒出香味
![好吃到停不下来的土豆烧排骨❗的做法步骤图 第5张]( "好吃到停不下来的土豆烧排骨❗的做法步骤图 第5张")
加入焯好水的排骨，炒至变色
![好吃到停不下来的土豆烧排骨❗的做法步骤图 第6张]( "好吃到停不下来的土豆烧排骨❗的做法步骤图 第6张")
倒入适量豆瓣酱，酱油，料酒翻炒均匀
![好吃到停不下来的土豆烧排骨❗的做法步骤图 第7张]( "好吃到停不下来的土豆烧排骨❗的做法步骤图 第7张")
加入能没过排骨的开水，大火烧开，倒入八角，花椒，转小火烧20分钟至排骨酥软
![好吃到停不下来的土豆烧排骨❗的做法步骤图 第8张]( "好吃到停不下来的土豆烧排骨❗的做法步骤图 第8张")
倒入之前煎过的土豆，大火收汁，最后放入盐糖调味
![好吃到停不下来的土豆烧排骨❗的做法步骤图 第9张]( "好吃到停不下来的土豆烧排骨❗的做法步骤图 第9张")
最后出锅撒上葱花，美味的土豆烧排骨就完成啦~
![好吃到停不下来的土豆烧排骨❗的做法步骤图 第10张]( "好吃到停不下来的土豆烧排骨❗的做法步骤图 第10张")
