美拍金大腹分享的红烧牛肉做法,超级无敌被种草!此做法适用于一切的肉!!
用料
胡萝卜 | 1根 |
白洋葱 | 1个 |
青椒 | 2个 |
牛肉 | 克 |
葱 | |
姜 | |
生抽 | |
老抽 | |
料酒 | |
黑胡椒 | |
干辣椒 | |
小米辣 | |
八角 | |
香叶 | |
花椒 | |
冰糖 | |
啤酒 | 2罐 |
必须要试的红烧牛肉!!的做法
1、冷水放葱姜下锅绰牛肉,不用等水开,肉开始泛白就捞出来。肉下锅之前烧一壶开水!
2、准备一个盆,盆里放冷水,再把烧好的开水倒里面,温度调成烫手但是手还能接受那种吧,把排骨倒里面洗一下。(这一步好像是为了让肉不柴)
3、锅里倒油,先放入一小部分洋葱,青椒,胡萝卜炒香,炒香后放入肉再翻炒一下混合味道。
4、把剩下的胡萝卜洋葱青椒全部倒入,再翻炒一会,炒熟后倒入料酒,生抽(生抽要多一点),老抽,黑胡椒,干辣椒,小米辣,香叶,八角,花椒,冰糖。倒入2罐啤酒。
5、沸腾后转小火,盖锅盖慢炖2小时,最后收汁起锅。
小贴士
1、千万千万不要放水,放水就废了!
2、适用于一切的肉!!!
3、啤酒大瓶550ml一瓶,罐装就2罐吧
4、配料那些就凭感觉和天赋放吧
作者的原视频不知道为什么看不了了,我记录下来怕忘记了,我用排骨做过几次,我吃不了辣,里面的配料辣椒全省了。
我每次做出来味道无法言说,不能说不好吃,不过我到今天为止也没做出一道口味正常的肉菜。做菜无能真的!!不过所有做过这道菜晒出来的评论都是超级无敌好吃!!