挺喜欢吃鲜香菇的,新学会一个红烧香菇,有鲍鱼的鲜美,便宜又简单。做起来!
用料
鲜香菇 | 16朵 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
清水 | 半碗 |
淀粉 | 2勺 |
葱 | 2根 |
蒜 | 5瓣 |
指天椒 | 4个 |
红烧假装自己是鲍鱼的香菇的做法
香菇洗净,去蒂
划刀花,大概横竖各四五次。我放了厨房纸吸水。以便下一步。
划好刀花来一张。
切好蒜蓉,指天椒,葱花,葱白段在刀下。
生抽,老抽,蚝油,生粉加清水搅匀备用。
不粘锅里加油,中小火煎一下香菇。
反面再煎一下,香菇已经开始软了。
开中大火,下葱白段。
下蒜蓉,辣椒,炒出香味。不喜欢太辣的可以不加辣椒。我是无辣不欢的。
倒入那碗调料。
收汁,红烧。
装盘,撒葱花,完成!
小贴士
我不是很喜欢吃糖,喜鲜甜的可以下一点糖在碗里一起红烧。生抽已经够咸味了,不需要再加盐。味道够不够自己可以调整。