疫情给闹的，图书馆也不开放，孩子要看课外书，无奈之下下班后骑着小电驴载着娃直奔图书馆去了。估计是肚子饿了，也可能是太久没有下馆子了，一路上扑鼻而来的蒜香味、麻辣香味勾起了我和孩子心中的馋虫。一面是感染病毒的风险，一面是内心深处馋虫的入侵，在死亡面前似乎一切都显得苍白无力，最终我选择了活下去。。。朝菜场飞奔而去！
用料
| 蒜 | 一头 |
| 包菜 | 三分之一个 |
| 百叶 | 1张 |
| 芹菜 | 6根（一小撮） |
| 鲍菇 | 1个 |
| 春笋 | 三分之一个 |
| 土豆 | 1只（中等大小） |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
包菜手撕，芹菜洗好切断，土豆切粗条（像薯条差不多大小），笋薄切片，千张切三角形（随意吧），大蒜头弄成蒜蓉。
![干锅素菜（家常版）的做法步骤图 第2张]( "干锅素菜（家常版）的做法步骤图 第2张")
锅里放油，放1大勺豆瓣酱（郫县豆瓣酱），小火炒出红油，放蒜蓉爆香，然后先把竹笋倒进去炒一会，再把其他的一次性放进去，翻遍，中途只当盐，干了就当生抽，直至全熟，直接出锅！
![干锅素菜（家常版）的做法步骤图 第3张]( "干锅素菜（家常版）的做法步骤图 第3张")
小贴士
油要比炒菜多一些，豆瓣酱一定要小火炒出红油再下蒜蓉，中途都干了就加油或者生抽！切不要放水！喜欢吃辣椒的可以放点干辣椒会更好吃！我家孩子不吃辣，所以只能这样了！