古巴三明治佐大蕉羽衣甘蓝色拉的做法步骤及图解,美味正宗的古巴三明治佐大蕉羽衣甘蓝色拉做法

菜谱来自blueapron

古巴三明治起源于1860年的一个小岛上。柔软的面包中，夹着一片经过两次灼烤后松软多汁的肉排，融化的瑞士芝士和自制酸黄瓜。接着用平底锅加热三明治，并用重物压平，以制造焦脆的表皮。最后，配上咖喱青柠色拉酱拌羽衣甘蓝和大蕉就完成了。

两人份，每份约700大卡

单位换算
1 tsp=5ml
1 tbsp=15ml
1 ounce=28g
1 pound=450g
1 cup=236ml

用料  

古巴三明治佐大蕉羽衣甘蓝色拉的做法  

1. 灼烤猪肉：烤箱预热至230℃。猪肉擦干，每面都涂上盐和黑胡椒调味。锅中加2tsp的油，中高火加热至烫。放入腌制好的猪肉，稍微翻动，煎5-7分钟，至每面都变焦黄。烤盘铺上锡纸，放上煎好的猪肉，烤18-20分钟，至熟透。烤好的猪肉放在砧板上，休息5分钟。

2. 准备材料：煎猪肉时，洗净其他原材料。黄瓜薄切成圆片，放入一个碗中。大蒜去皮，其中一个拍扁，另一个压成蒜泥。大蕉去皮，切成2cm的厚片。面包一切二。青柠切成四块。去除羽衣甘蓝的梗，叶子稍微切一下。

3. 制作酸黄瓜：烤猪肉时，把压扁的大蒜放到黄瓜碗里。在煎猪肉的锅里，放入糖、醋、一小撮盐和1/2杯的水。高火加热至沸腾后，立刻关火，并将汁水倒入黄瓜中。放在一边至少五分钟，中间是不是拌一下。使用前把汁水倒掉。

4. 烧大蕉：猪肉还在烤的时候，在同一个锅里，放入一层薄油并加热至烫。等油热到大蕉一上去就会滋滋的时候，把所有大蕉码到锅里，每面煎3分钟至焦黄。煎好后，大蕉放到盘子中并马上放盐调味。

5. 组合三明治：找到已经休息好的猪肉的纹路，和纹路反着，把猪肉切薄。每片面包都涂上芥末酱，码上猪肉、芝士和黄瓜，盖上面包。在烧大蕉的锅里，加热2tsp的油至烫。放入三明治，用一个重锅压在上面。继续加热，是不是用力压一下。每面2-4分钟，至面包焦脆芝士融化。

6. 制作色拉和装盘：烤三明治时，把青柠榨汁，混合蒜泥，加入盐和黑胡椒调味。慢慢地倒入2tbsp的油并不停搅拌至完全吸收。混合羽衣甘蓝和煎好的大蕉，加入适量的刚做好的色拉酱，搅拌均匀。三明治分成两盘，配上色拉，开始吃！

小贴士

1 猪肉在开始制作以前多泡会水，去腥。提前抹上黑胡椒和盐，多腌制一会更入味。

2 没有羽衣甘蓝的可以用生菜啊或者其他的色拉菜代替，反正我不喜欢羽衣甘蓝~

3 这个菜的灵魂是酸黄瓜和芥末酱，必不可少，其他的肉啊可以用香肠啊，牛肉啊代替，看你自己喜欢