第一次尝试做披萨,个人认为大成功,至少秒杀楼下披萨店里面的面饼!
用料
面粉 | 200g |
干酵母 | 2g |
橄榄油 | 15ml |
温开水 | 120ml |
洋葱 | 1/4个 |
红甜椒 | 1/2个 |
白蘑菇 | 2个 |
萨拉米香肠片 | 8片左右 |
马苏里拉奶酪 | 120g |
大蒜 | 4瓣 |
番茄 | 1个 |
番茄酱 | 25g |
罗勒碎 | 10g |
红酒 | 30ml |
黑胡椒碎 | 5g |
糖 | 5g |
盐 | 5g |
意式香肠萨拉米披萨的做法
准备食材,码码好。
干酵母用温水化开,与面粉、橄榄油、盐混合拌匀,和成面团并封好保鲜膜,放在温暖的地方醒面。
洋葱、甜椒切丝,白蘑菇切片。
小半块洋葱、蒜瓣、番茄切块。
中火加热橄榄油,放入洋葱碎和蒜碎炒香,加入罗勒碎和番茄丁翻炒,倒入红酒和番茄酱炒匀。最后调入盐、糖以及黑胡椒,煮至略稠成披萨酱。
面团醒发至两倍大时取出擀成饼,中间薄边缘略厚,烤盘刷橄榄油后将面饼铺入,涂抹均匀披萨酱。
披萨酱上依次铺一层马苏里拉奶酪丝、洋葱丝、甜椒丝、白蘑菇片、奶酪丝、萨拉米香肠片,最上面根据口味再铺一层奶酪丝。
烤箱预热200度,放入披萨,烤制15分钟左右,我家烤箱不行,烤了18分钟左右。
各种缤纷材料堆在表面,略焦的香肠搭配奶酪顺滑的口感,还有溢出汁水的蔬菜,口感棒棒的!
小贴士
买不到香肠可以培根替代,蔬菜根据口味还可以加入黑橄榄等。