此做法献给同样没有面包机的朋友们,纯手工一样可以做出美味不可挡的披萨哦,教程是一个披萨的用量
用料
高筋面粉 | 70克 |
低筋面粉 | 30克 |
糖 | 7克 |
温水 | 50ml |
高耐糖酵母 | 2g |
盐 | 1克 |
玉米油 | 10克 |
香肠 | 若干片 |
马苏里拉奶酪 | 70g |
杂蔬 | 若干 |
红菜椒 | 1个 |
零失败版披萨(纯手工,含饼皮做法)的做法
高、低面粉,糖,盐,酵母混合,加入温水
慢慢揉成型,不粘不散就行,每种面粉吃水不一样,可适情况加减
成型后,加入玉米油(橄榄油、大豆油都可以),家庭版,个人觉得没必要太讲究
玉米油加进去之后,继续揉,没有面包机,我们就用手,油均匀揉开后,再多揉几分钟,我默默数了100下,加油!
面团发酵至原来两倍大,然后用擀面杖擀成圆形,放入披萨模型中
用叉子戳满洞洞
饼皮上抹上牛排酱或者番茄酱,按个人口味涂抹,再撒上奶酪(ps:天气太热,奶酪收到都融了,放冷冻又结成一整块了,用刀切的,所以是这个形状)
摆上香肠,撒奶酪,然后放红菜椒,黄椒也行,再撒奶酪,然后均匀撒上杂菜,最后在撒上一层奶酪,就可以放进预热的烤箱啦,200℃烤20分钟,香喷喷的披萨就出锅啦