猫家菜谱~蛋黄派的做法和图解,猫家菜谱~蛋黄派怎么做更好吃

我那好吃的大儿子忽然问我会不会做蛋黄派、有馅的那种。于是激发了我的学习兴趣。研究了几个方子后、摸索出这款猫家方子。试着做起来！

用料  

猫家菜谱~蛋黄派的做法  

1. 制作馅料：
   蛋黄加糖，打蛋器搅打。

2. 加入低筋面粉继续

3. 搅拌均匀

4. 放入小锅加热、不停搅拌

5. 逐渐粘稠后关火加入黄油

6. 继续搅拌至黄油彻底融化。

7. 保鲜膜摆成长条后冻室至成硬块。

8. 制作面胚：
   蛋白和蛋黄、白糖一起打发。

9. 至三倍量、这时画8字不马上消失。将1/3倒入油和牛奶中翻拌。然后倒回面糊中继续翻拌均匀。倒入模具的1/3量。烤箱170°4分钟。

10. 这时去出冻好的馅料。切成8-9个（根据你的模具）。我是做了9个。

11. 取出烤好的1/3量面胚，放入馅料。

12. 将剩下的2/3量面糊放入。悲剧的是、果然是8个的量。我做9个就显得有点不够了呢…

13. 170度15分钟。就这样成了耶✌！

14. 放凉脱模。

15. 果然是里面的馅料有些要爆浆的样子。嫩嫩的…

16. 带两个给同事吃

17. 怎么样、很可爱的样子吧！诱人！