猫家菜谱~拿破仑千层酥的做法步骤及图解,美味正宗的猫家菜谱~拿破仑千层酥做法

朋友在圈里显摆在咖啡厅吃拿破仑，自己宅家也做个尝尝！

用料  

猫家菜谱~拿破仑千层酥的做法  

1. 先做卡士达酱。将两个蛋清打散，倒入低筋面粉10克、淀粉10克、牛奶少许，搅拌均匀。
   剩下的牛奶煮沸、离火，分几次倒入蛋黄液里。
   蛋黄液过筛以后再次煮沸。
   放置冰箱内冷却，卡士达酱即做好。

2. 打发淡奶油，放入糖（分三次），柠檬精几滴，香草精几滴。
   第1次打制这样的小弯钩，不要停下来继续打。

3. 继续打至直勾，甚至更过一些。

4. 一块手抓饼软化后，切去四边，剩一个正方形，再切成4条。
   每条上都用叉子扎一些小孔，放入烤箱，150度10分钟。
   取出后，第1层上用裱花袋，放卡士达酱，然后盖上一层手抓饼条，挤上打发好的淡奶油，可以间或插放一些水果，再放一层手抓饼。

5. 再仔细看看过程…

6. 我们做的如火如荼…

7. 成品，最上面粘两个樱桃。

8. 老爸吃得很开心！

9. 如果没有淡奶油，只用卡仕达酱也特别好吃。