用料
| 手 | 一双 |
| 脑 | 一个 |
家传菜谱的做法
《我的食谱》分享
【糖醋汁】万宝汁，凡是喜欢糖醋的食物都可以用。糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋茄子等
1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水。
【糖醋排骨】
排骨油煎两面，加糖醋汁，倒入高压锅，10分；倒入炒锅，收汁，放入焯水的笋。
【炸鸡腿】
鸡腿切口，倒入胡椒粉、盐、牛奶，调好炸鸡粉，把腌制好的鸡腿放入炸鸡面糊中，再裹上一层面粉，放入油锅炸，捞出。再复炸一次。 【意大利面做法】
1、煮面。捞出沥干。
2、生培根炒水，煮一下。捞出沥干。
3、干锅放黄油，到入番茄酱。炒一下，倒入培根。也可以是虾、肉酱。
4、倒入面，翻炒一下，出锅。
【京酱肉丝】
1、大葱白斜切丝铺盘。
2、肉切成食指长短，小指粗细的条。打一个蛋清和肉丝，加淀粉一勺，加一点油，搅匀。
3、凉锅放多油，热油，倒入肉丝炸，炸白散开，漏油盛出。
4、净锅放入少许油，放三勺糖快速炒白，要化开的时候，放甜面酱（大酱）两三勺，放入一勺料酒、一勺花雕酒，炒一下快速放入水（半碗），大火用炒勺底画圈炒酱。出现酱泡，“气顶勺”。有亮色，糖作用。
5、倒入肉丝翻炒几下，均匀裹上酱汁，盛出，放在葱丝上。
【咖喱饭】
黄油加热融化，倒入洋葱翻炒至变色，倒入牛肉粒翻炒，倒入土豆翻炒，倒入咖喱翻炒，分次加入水，煮熟收汁即可。铺在米饭上。
【家常豆腐】
热锅凉油，加入豆腐块（沥干水分），煎炒至成型，加入两勺酱油、一勺老抽、一碗水，炖煮至汤汁粘稠即可，淋入少许香油、鸡精，撒葱花、香菜即可。如果想吃粘稠一点的，炖煮时加一勺水淀粉（一勺淀粉和水勾兑后）。
《油焖大虾》简易版
1、化冻🦐，剪须和脚；剪刀开背取虾肠泥线；
2、干锅倒入20克熟油，加热五成热倒入虾。
3、翻炒均匀出虾油，约5分钟后，倒入五勺冬菇酱油、两勺老抽、一勺糖、一勺白醋、葱段、加入适量清水，盖好锅盖。
4、炖煮5分钟左右，打开锅盖，翻炒收汁即可。