爆浆果酱甜甜圈的做法和图解,爆浆果酱甜甜圈怎么做更好吃

简直就是神仙甜甜圈！一口下去不但爆浆还口感绵软！相信我，你绝对会爱上的！
之前也发过普通的甜甜圈的教程，这次试一次爆浆，最爱又多了一项～

🚧划重点：
👉方子的量可以做8-10个甜甜圈。
👉必须进行2次发酵～
👉油温要控制在160－170度，火别大了或者小了。
👉温牛奶酵母液要分次慢慢加，别一下子倒进去，我最后还剩了不少酵母液，没有用完～
👉牛奶的量需要根据面粉的实际吸水量来添加。
👉甜甜圈表面细砂糖可以换成糖霜或者奶粉～

🍓自制果酱的方子👉：

用料  

爆浆果酱甜甜圈的做法  

1. 提前做好要放进甜甜圈中的果酱～

2. 准备好所需用料，酵母加入到30度左右的温牛奶中静止3-4分钟。
   鸡蛋打进面粉中备用～

3. 少量分次倒温牛奶酵母液到面粉、鸡蛋、细砂糖中，一边➕一边用筷子或者刮刀搅拌成絮状后再加入玉米油～

4. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置于封闭处或者温暖处发酵至1.5倍或者2倍大～

5. 案板上撒适量干面粉，取出发酵好的面团均匀排气，揉长条后平均分成8等份的剂子。
   剂子揉圆后压成小圆饼，盖上保鲜膜继续发酵1小时。
   发酵好之后拿起来会有轻飘飘的感觉。

6. 炸锅中加入适量玉米油，开火烧热，大概160度-170度左右，用无水干爽的筷子试一下，筷子周围冒出小泡泡，就可以放小圆饼进去炸了。

7. 一面金黄后翻另一面炸至颜色均匀～

8. 甜甜圈炸好后放进细砂糖中，滚至两面沾满细砂糖就可以了。

9. 果酱装进裱花袋中。

10. 给甜甜圈来一刀侧切，开个口，底部别切穿了。如视频👆

11. 把果酱挤进去～赞爆～