烘培零基础,第一次挑战电饭煲面包失败
用料
高筋面粉300 | 克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 3克 |
鸡蛋一个 | |
牛奶100g |
一次失败的电饭煲面包经历的做法
300g小麦粉倒入盆中
加入一个鸡蛋,5g发酵粉,3g盐,搅拌均匀
加适量油,加100g温牛奶,揉团
揉大概10分钟左右,不粘手即可,放盆中用保鲜膜覆盖发酵
发酵完了后切成两个团,再揉搓使空气进入,用保鲜膜覆盖醒15分钟
分别揉成两个细条状
细条面交叉绑成编子状
滚一圈,成团型。
电饭煲中刷一层油,防止粘连,而后将面团放入电饭煲中,盖上盖子,发酵一会儿
面包生生的,只剩下香味,不晓得做的时候哪儿出了问题?感觉是发酵的问题