五十铃🍵搭配蜜红豆，苦中带甜
用料
| 中种面团 | |
| 牛奶 | 75克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 蛋白 | 19克 |
| 细砂糖 | 6克 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 2克 |
| 主面团 | |
| 蛋白 | 16克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 31克 |
| 酵母 | 1克 |
抹茶.红豆北海道吐司(中种)的做法
所有中种面团走一个揉面程序，冷藏发酵12小时
![抹茶.红豆北海道吐司(中种)的做法步骤图 第2张]( "抹茶.红豆北海道吐司(中种)的做法步骤图 第2张")
中种面团撕成小块，加入主面团材料面包机揉25分钟，拿出来摔60下
取出分成275克白色面团，225克面包加抹茶液体(抹茶粉3克+少许水混合)揉匀
分开发酵1小时至2倍大![抹茶.红豆北海道吐司(中种)的做法步骤图 第3张]( "抹茶.红豆北海道吐司(中种)的做法步骤图 第3张")
白色擀成长方形
![抹茶.红豆北海道吐司(中种)的做法步骤图 第4张]( "抹茶.红豆北海道吐司(中种)的做法步骤图 第4张")
铺上蜜红豆
![抹茶.红豆北海道吐司(中种)的做法步骤图 第5张]( "抹茶.红豆北海道吐司(中种)的做法步骤图 第5张")
把抹茶面皮盖上去，轻轻擀面皮排出气
![抹茶.红豆北海道吐司(中种)的做法步骤图 第6张]( "抹茶.红豆北海道吐司(中种)的做法步骤图 第6张")
卷起来，收口朝下
![抹茶.红豆北海道吐司(中种)的做法步骤图 第7张]( "抹茶.红豆北海道吐司(中种)的做法步骤图 第7张")
发酵至9分满，180度烤35分钟
![抹茶.红豆北海道吐司(中种)的做法步骤图 第8张]( "抹茶.红豆北海道吐司(中种)的做法步骤图 第8张")
晾凉切片
![抹茶.红豆北海道吐司(中种)的做法步骤图 第9张]( "抹茶.红豆北海道吐司(中种)的做法步骤图 第9张")
