轻轻松松做吐司的做法和图解,轻轻松松做吐司怎么做更好吃

这个吐司的做法十分轻松简单，虽然和高手的作品还是有点差距，但口感已经是相当的松软和美味了，关键是做起来毫不费力气，也不需要什么技巧，有兴趣而且是吐司初入门的厨友不妨一试，而且也适合那些上班族，因为每个步骤的所需时间都有弹性的。等熟练掌握了做吐司的基本流程后，再向高手的方向进取哈

用料  

轻轻松松做吐司的做法  

1. 除了黄油和酵母以外，所有的材料都倒入面包机桶并启动单独和面程序（18分钟），因为没有放入酵母所以面包机盖合不合上都可以。

2. 面包机和面程序结束以后，把面团取出装在保鲜袋内，和面包桶一起放入冰箱的冷藏室静置两个小时（时间长一些或者短一些都可以）。

3. 面团从冰箱冷藏室取出后，加入酵母和软化的黄油，放入面包机并再次启动面包机的单独和面程序，面包机的盖子不要合上。

4. 和面程序结束后，面团放入保鲜袋，放在冰箱内冷冻20分钟。

5. 取出面团，分割成两份，整好形放入吐司模具

6. 取出面团，切割两份，整形后放入吐司模具。我用的是三能低糖水立方吐司模具（12x12x13）。

7. 在模具口盖上一张湿过水的保鲜膜并盖上盖子，套上塑料袋放入冰箱的冷藏室里过夜发酵。

8. 发酵好以后，取走保鲜膜，连同模具的盖子放入烤箱的最低层的烤网上，烤箱不用预热，160度上下火烤45分钟。如果模具是从冰箱取出的，在入烤箱前先在室温处回暖20-30分钟。

9. 从烤箱取出模具后，先在台面轻震几下，然后倒扣在面包网上放凉，这时面包的外表摸上去很硬的，但不用担心，等面包摸上去和手心的温度差不多时，外表就已经软下来了，这时就可以放入保鲜袋扎紧袋口，置放在密封的容器里。我是放入微波炉或者面包机的。

10. 等面包彻底凉透了，就可以分切了，这时整个面包就已经非常松软了。我嫌面包顶部上色太深，就把顶部的皮切出来不要了。可以看到面包的组织虽然没有拉丝的状态，但很松软蓬松和细腻，没有出现蜂窝状，口感很棒。面包刀在煤气炉上两面各烤15秒左右再切片效果会非常棒，而且基本不会有渣。

小贴士

做这个吐司不费力气，但耗时有点长，现在是夏天，这样做的目的是控制面团的温度，防止酵母在和面时过早发酵，另外低温冷藏发酵也可以令面包的口感更加柔软。这是一个基础的方子，除了面粉液体酵母的量不要更改以外，其他的都可以适量的增减，全麦粉的比例也可以调整，还可以根据自己的口味加入奶粉，提子，坚果等。我也是一个初入门的烘焙爱好者，还有很多需要学习的地方，请大家多多指教哈。