非常喜欢这款面包的口感，分享给大家
用料
| 全麦粉 | 50克 |
| 高筋粉 | 200克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 核桃 | 20克 |
| 葡萄干陷 | |
| 葡萄干 | 40克 |
| 黄油 | 35克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 全蛋液 | 18克 |
| 糖粉 | 25克 |
全麦核桃葡萄干欧包的做法
牛奶，糖粉，淡奶油和酵母放入主锅，设置时间2分钟/温度37度速度1-3渐速激活酵母，夏天可以省略这一步
![全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第2张]( "全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第2张")
蛋液，高筋粉，全麦粉放入主锅，30秒/速度3-6混合，然后2分钟揉面模式
![全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第3张]( "全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第3张")
盐和黄油加入主锅设置时间6分钟揉面模式
![全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第4张]( "全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第4张")
出手套膜，取出面团滚圆，放盆里盖上保鲜膜置温暖处发酵至一倍大
![全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第5张]( "全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第5张")
用手指蘸适量面粉，戳入面团中心，面团不回缩不塌陷，一发完成
![全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第6张]( "全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第6张")
在一发面团的时间可以做陷料，提前取出黄油软化。把所有馅料放入盆里搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用
![全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第7张]( "全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第7张")
把发酵好的面团排气，分割成6等份，面团搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
![全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第8张]( "全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第8张")
面团擀成圆形
![全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第9张]( "全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第9张")
把馅料分成6等份
![全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第10张]( "全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第10张")
馅料放入面皮中间
![全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第11张]( "全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第11张")
用手提起面皮边缘找3个均匀的点，提起捏合
![全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第12张]( "全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第12张")
封口一定要捏紧，不然会漏陷，整合成三角形面包
![全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第13张]( "全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第13张")
收口朝下，放入烤盘
![全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第14张]( "全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第14张")
盖上保鲜膜发酵至一倍大，（发酵不易过大，否则影响割包，我30度时间20分钟左右）表面撒上干粉，面团表面划出自己喜欢的形状，烤箱预热，上下火，中层180度20-22分钟
![全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第15张]( "全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第15张")
完成，取出享用。放凉待还有余温即可密封保存。
![全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第16张]( "全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第16张")
揉面用德国美善品料理机，时间能控制，需要了解料理机可以加我微信
![全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第17张]( "全麦核桃葡萄干欧包的做法步骤图 第17张")
小贴士
馅料可以根据自己喜好添加（椰蓉，红豆，芝麻，蔓越莓，果仁陷）