燕麦桂花杏脯软欧的做法和图解,燕麦桂花杏脯软欧怎么做更好吃

用料  

燕麦桂花杏脯软欧的做法  

1. 燕麦片加开水拌匀，晾凉后放冰箱冷藏一夜。

2. 杏脯切1.5cm左右，和蜂蜜，桂花蜜，白葡萄酒一起，放冰箱浸泡一夜。

3. 轻挤浸泡的杏脯，沥出酒液。酒液、燕麦和主面团黄油之外的材料一起揉到基本扩展，加入黄油，继续揉到扩展阶段，拌入浸泡好的杏脯。

4. 揉好的面团放盆里，盖盖子进行一发。

5. 面团发到2.5～3倍大，取出，分成2份，滚圆，松弛20分钟。

6. 轻拍松弛好的面团排气，卷整成橄榄型，放烤盘二发。

7. 发到面团2.5倍大左右，轻轻按下，面团表面回弹后留下浅浅印痕时，表面撒粉，割包。

8. 发好的面包胚放入预热220度的烤箱中，烤10分钟，把温度调到200度，再烤15分钟，出炉。

小贴士

1、白葡萄酒可以用朗姆酒代替。
2、桂花蜜不是糖桂花。