一次发酵，解决了上班族熬夜做面包的烦恼，这个配方相当柔软 口感不会差，推荐！
揉面30分 ， 发酵40-60，烤制16分钟 不到两个小时面包就可以做好了 ，试试吧
用料
| 高粉 | 200克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 盐 | 2克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 咖啡粉 | 2克 |
| 黑巧（甘纳许） | 100克 |
| 淡奶油（甘纳许） | 100克 |
| 黄油 | 20克 |
| 彩虹珠（表面装饰） | 适量 |
女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法
面包机揉面，除黄油外所有材料投入面包机中 先揉15分钟，然后加入黄油，再揉15分钟 这样差不多就好了 冬天没暖气的屋子盖着盖子揉，有暖气或者天热了 开着盖子揉，避免面团温度过高。
揉好后，不用醒发，直接在硅胶垫上分六份，滚圆 松弛15分钟![女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第2张]( "女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第2张")
光面朝下，按扁
![女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第3张]( "女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第3张")
上下分别往中间折（如图）
![女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第4张]( "女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第4张")
两边往里面推
![女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第5张]( "女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第5张")
推完以后捏住两边
![女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第6张]( "女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第6张")
另一边也捏好
![女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第7张]( "女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第7张")
最后全部捏合好，整理好形状
![女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第8张]( "女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第8张")
放入烤盘中（这种方法发酵完成后比较匀称，不会歪歪斜斜的）
![女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第9张]( "女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第9张")
温暖地方发酵40分钟左右
（检验是否发酵完全方法：
用手轻按，窝窝反弹就说明还没发酵完全；
按完不反弹说明发酵好了；
按完全部塌陷 说明发酵过度）![女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第10张]( "女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第10张")
刷上全蛋液 入烤箱 中下层 180度 16分左右
![女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第11张]( "女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第11张")
制作甘纳许：水浴 ，100克淡奶油+100克黑巧放入盆中坐在热水里，使其全部融合 装入裱花袋即可
面包放凉以后 隔口 不要切断，先挤一层甘纳许![女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第12张]( "女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第12张")
撒一层切碎的腰果
![女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第13张]( "女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第13张")
再挤一层甘纳许，最后表面撒上七彩珠即可
![女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第14张]( "女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第14张")
是不是很美
![女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第15张]( "女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第15张")
虽然一次发酵 也很柔软，切面不错 巧克力和咖啡的完美融合
![女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第16张]( "女神节的一次发酵“彩虹脆脆珠”摩卡面包（附面包机揉面以及椭圆整形方法）的做法步骤图 第16张")
