用料
高筋面粉 | 260克 |
鸡蛋液+牛奶 | 190克 |
糖 | 25克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 3克 |
椰子油 | 25克 |
肉松 | 适量 |
香甜口味的色拉酱 | 适量 |
葱(吸干水) | 适量 |
葱香肉松吐司(小美版)的做法
鸡蛋、酵母、糖、牛奶入主锅,1分钟/37度/速度3搅拌
加入面粉,30秒/速度3-6混合
撒上盐,揉面6分钟
加入椰子油,3分钟揉面
这是揉好的状态
对折揉圆后,放入温暖处发酵2倍大
在烤箱里放大碗的开水,一发30-40分钟
擀成长方形,擀的时候最好比划一下模具,最好比模具的长度短一点儿
在一半的面团抹上色拉酱
撒上香葱和肉松
对折
等分切4段,上面部分不要切断
再切四刀
向一个方向卷起
从上往下卷起
放入模具中,继续找个温暖处发酵至7/8分满
在烤箱里放大碗的开水,二发1小时左右,烤箱预热,170度 25分钟
放凉后,就能开吃啦!
小贴士
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