这款面包材料极其简单，做法也更是简单，几乎都没有揉，吃起来是麦子的香甜，略干。
用料
| 高筋面粉（新良） | 180克 |
| 盐 | 1克 |
| 水 | 110克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 代糖 | 30克（可不加） |
简单无油小面包（冷藏发酵）的做法
我是晚上9点多和面的。将用料全部混合，面团是有些湿的，没关系，不用上手揉面，直接放冰箱，我是第二天晚上下班回来做的，冰箱调为5度，19个小时左右，发酵的还不错
![简单无油小面包（冷藏发酵）的做法步骤图 第2张]( "简单无油小面包（冷藏发酵）的做法步骤图 第2张")
第二天晚上拿出来，放在室温下一小时以上，会再次发起来一点，拿出来排气，整形，分割成你喜欢的样子，第二次发酵45-60分钟，放入烤箱前涂上鸡蛋液，撒上白芝麻
![简单无油小面包（冷藏发酵）的做法步骤图 第3张]( "简单无油小面包（冷藏发酵）的做法步骤图 第3张")
放入烤箱上下火175度，23分钟
内部结构疏松多孔，还是很好吃的![简单无油小面包（冷藏发酵）的做法步骤图 第4张]( "简单无油小面包（冷藏发酵）的做法步骤图 第4张")
