海苔海盐卷，超香浓！(老面法)，超详细整形方法的做法步骤及图解,美味正宗的海苔海盐卷，超香浓！(老面法)，超详细整形方法做法

看了几个博主的配方，按照自己有的材料，写了一个配方，没想到做出来也很棒，附详细整形方法
配方可做75g×8
酵种老面配方

用料  

海苔海盐卷，超香浓！(老面法)，超详细整形方法的做法  

1. 将除黄油外的所有材料搅拌至出现厚膜

2. 加入黄油，揉至出现手套膜

3. 28度发酵45-60分钟，至手指戳洞不回缩

4. 均分8份，我的是两倍的量

5. 按照上述视频整形

6. 搓长

7. 擀长

8. 侧边抹油，食用油、黄油都可以

9. 裹入黄油卷起

10. 对不准可以拿到手上卷

11. 28度发酵两倍大，温度不要带高，不然黄油条会融化

12. 230度预热，转210度放入烤箱中下层，打入3秒蒸汽，烘烤13-17分钟，随时观察顶部和底部上色程度，随时调整即可

13. 组织超棒

小贴士

1.没有蒸汽，可以用个喷壶装满水，烤箱开一个很小的缝，沿着缝喷水制造简易蒸汽，也够用
2.没有酵种老面就用普通老面，或者替换成100克面粉和70克水