用料高筋面粉500克细砂糖50克盐8克酸奶(我用的味全原味)50克酵母6克牛奶360克(不同面粉吸水性不同,请预留10g左右自行调整噢)黄油30克芋泥适量450g吐司模具2个芋泥吐司(两种整形方法)的做法后油后盐开始揉面,到出手套膜将面团...
08-24
香肠面包我想是从小孩到大人面包中最多人喜欢的吧,每次问做什么面包,大家都不约而同的要求‘香肠面包“好吧!你们怎么可以那么专一!!所以想做面包的人儿,我很建议选择做这款哦,简单又很有成就感哦!出炉瞬间被分割~用料甜面团-...
11-30
这是两个吐司面包的量,需要一个的伙伴请减半用料牛奶240克糖40克盐4克鸡蛋2个面粉500克酵母6克黄油40克馅料蔓越莓100克黄油10克炼乳10克蔓越莓吐司面包拉丝快手版不用整形的做法面团用料除了黄油都放进去揉成团15分钟...
01-23
留存备忘用料高筋面粉适量糖适量盐适量全蛋液适量酵母适量黄油适宜牛奶适量餐包整形贴的做法60克面团,12厘米肠,搓成中间平均厚度两端稍细的条状卷3圈二发后刷蛋液,挤上番茄酱与沙拉酱,撒上芝士碎,入炉成品,中间高两端低,可...
12-03
用万用面团:和北海道面团:都可以哦以下为6个的量;用料面包面团540-600克毛毛虫面包整形的做法将二发好的面团,分成90-100克每个,排气滚圆,密封,静置松弛15分钟;取一个面团,收口朝下,按扁,从中间向上、中间向下擀平;擀成这种长方形...
09-15
经过多次调整,试了十来个不同的配方,其中包括国家一级面点师,台湾“国宝级”面点师以及网红们,我终于实践出一个配料简单,少油少糖,方便操作,成品惊艳的无麸质配方,而且不用逐个称量汤圆皮和馅的重量。汤圆为中等大小,每个21克...
10-12
甜甜圈又名糖纳兹,有个很帅气的别名,可以油炸,也可以做成面包糖纳兹,成品可以撒糖粉,或者沾巧克力,或者其他可以装饰的,但是如何能做出一个颜值超高的甜甜圈还是有它其中的奥妙和技巧哦!查看很多甜甜圈的做法多没有我做的这个...
09-23
早上时间紧张,为了孩子能吃到干净卫生的早餐,需要简单快捷的步骤,冷藏发酵节省了等待的时间,晚上花十分钟揉好面,锅内准备好花生油,备好面垫和刮刀,还有一双木制的筷子和垫了吸油纸的盘子,准备工作就好了。早晨无需揉面,直接整...
08-23
奉献一道无油健康的谷物面包,是我之前做的“全麦蜂蜜面包”和“燕麦核桃面包”的合体,非常美味,除了少量蜂蜜,也没有添加多余的糖,味道非常纯朴。采用了汤种和中种结合的法子,形似欧包,却相当柔软。用料汤种即熟燕麦片20克水...
06-07
这款面包如果懒得整形,直接面包机烘烤也是极好的。😄当然,前期用厨师机和面,会节省不少时间。如果用面包机全程做,可以考虑按方子的二分之一量做,重量设置500克,普通面包程序。用料南瓜泥200克蜂蜜80克(放蜂蜜不大甜,可以置换...
07-06
用料高筋面粉250克奶粉15克细砂糖40克全蛋液+牛奶160克鲜酵母10克黄油20克盐3克杏仁片,蜜渍陈皮丁(可选)适量懒人不整形简易小面包的做法除黄油和杏仁片陈皮丁外,所有材料放面包机揉面程序2次,第1次揉面10分钟后放入黄油一...
10-04
用大旺的配方成功率百分百!虽然老师惜字如金,博客中配图也少,但仍不妨碍其成为经典好方!用料高粉200克(原方188)全麦粉50克(原方63)糖30克干酵母3克鸡蛋40克水130克(原方135~140)黄油38克盐3克大旺老师的全麦面包卷(附整形图)的做...
09-02
家常饼很简单,但是做出又软又好吃的家常饼却不简单,今天分享给大家一款北方经典的家常烙饼。用料中筋面粉600克耐低糖干酵母1克热水100度120克温水300克盐3克食用油20克面粉适量稀油酥食用油适量稀油酥盐适量调味外酥内...
11-06
6款包馅面包整形,你学会了吗?用料高筋粉新手必学的6款包馅面包整形方法,你会几种?的做法`,`,,,,,,,,。...
12-20
由于我姑和我妈喜欢吃面包一直去店里买,我看着花钱有点心疼,想着干脆自己做做吧,于是开始手动做面包,做了几次后面包差不多算是人能吃的级别了,后来越做越好,但做一次就得一个上午摔面和面很累,于是想买和面机,但随着我时间少...
03-25
就是蝴蝶结控,这个蝴蝶结真漂亮,每个步骤写的很详细,最后两个视频是两种整形方法用料糖30克牛奶130克盐1克面包粉250克鸡蛋约50克,1个黄油20克红曲粉5克酵母3克超详细蝴蝶结面包(内附两种蝴蝶结整形方法)的做法所有材料放...
05-31
用料甜面团肉松沙拉酱小面包整形系列之——肉松卷卷的做法甜面团约40克一个,擀成牛舌状抹上沙拉酱,再撒肉松橄榄卷,收口处捏紧...
02-13
这款绵软拉丝有着香橙味道的牛奶吐司,对于新手真的是非常的友好!不需要手套膜,不需要酵种,也不需要二次发酵!从称量到出炉只用了3个小时,节约时间省去许多麻烦的同时还能保证口感!而且有着淡淡的橙子香味,一片片可以手撕着吃,...
10-04
趁着暑假,带着你的宝贝们,一起来diy好玩又好吃的卡通披萨吧!今天用到的慕意MUTTI经典番茄酱,他家的番茄酱100%采用户外自然成熟的意大利番茄,番茄含量达到99.5%,一打开瓶盖,浓郁的番茄味扑鼻而来,如果没熟的番茄,会含有龙葵素,不...
12-08
早餐不知道吃什么❓那就来做这款简单好做,0⃣️难度,无需整形的奶香小餐包吧[偷笑R][偷笑R]简单揉圆就可以烤制,不受模具限制,只要有个烤盘就OK啦用料高筋面粉250克奶粉20克牛奶130克鸡蛋1个鲜酵母8克盐3克糖30克黄油20克装...
09-16
用料锋利刀片1欧式面包整形———刀割纹的做法第一种,斜纹斜纹第二种,十字纹十字纹成型第三种,井字纹井字纹井字纹第四种,叶子纹好看第五种,花纹花纹参考参考参考自己喜欢的纹理小贴士①、割包一定要在二发后,是发酵完成的...
08-24
完整配方及更多内容,详见微信公众号:落甜用料抹茶若干抹茶双色吐司:中种面团与双色整形法的做法中种面团主面团...
08-10
整形难度为0,颜值却不低的面包!懒人快手做法一直是我孜孜不倦的追求😂做这款奶牛吐司纯属意外,和面太软了没法整形,只能撕成小面团往模具里扔😂烤出来的面包切片有惊喜,像奶牛般星星点点的花纹还挺好看!🐮如果做成长方形的...
02-06
萌萌哒滴蝴蝶结面包,特别简单的整形法,周末又下雨天,玩起来!萌你一脸少女心🎀💗💗💗用料高筋粉300克牛奶175克酵母2.5克糖35克鸡蛋1个(55克)盐2克黄油15克红曲粉3克蝴蝶结面包(内附整形小视频)的做法除黄油外所有食材混合搅拌...
06-02
#面包整形#2,干货来了,这是由@软欧包达人小胖老师演示的常用甜面包整形,绝对干货,小胖老师在台湾有近二十年的面包行业从业经验,出过三本面包书,非常有经验。用料面团适量几种面包整形方法视频(二)的做法视频里面有数款整形...
05-11