熊猫面包由原色面包+巧克力面包,造型而成。我们马上来公布配方表:
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用料
原色面包部分 | |
高筋面粉 | 270克 |
牛奶 | 170克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 30克 |
白砂糖 | 40克 |
盐 | 1克 |
巧克力面包部分 | |
高筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 35克 |
巧克力酱 | 30克 |
白砂糖 | 10克 |
黄油 | 10克 |
酵母 | 1.5克 |
鸡蛋 | 1/2个 |
馅料部分 | |
肉松 | 随意 |
熊猫面包🍞肉松❤️原创的做法
1⃣️两个颜色的面团分别揉成可出手套膜的面团。
2⃣️发酵面团至两倍大(记得盖上保鲜膜放置皮干掉,可以在加了温水的锅中焖着发酵。)
3⃣️分割原色面团,包入肉松馅,捏好封口,搓成圆球状。(这是熊猫的脸,记得搓圆一点。)4⃣️用巧克力面团,分别制作耳朵、黑眼圈,嘴巴。嘴巴需要最后用刀片划上轮廓。
5⃣️造型完成后,再次把熊猫面团等到二次发酵。发酵到1~1.5倍大,即可送入烤箱烘烤。(烤箱无需提前预热)6⃣️中下层180度上下火烤10分钟,然后给面包上一点鸡蛋液。(鸡蛋+一点点水=鸡蛋液)
7⃣️继续烘烤25分钟。(每人的烤箱不一致,第一次烤的时候注意观察,以免烤焦了。)8⃣️表面金黄,整体膨胀,远古股的,那就是熟透了。
9⃣️取出晾凉开吃!😋
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我是Yui 关小涵
小贴士
记得关注烘烤过程,烤箱温度和时间每个人都需要自行调节噢~