艾草千层手撕戗馒头的做法步骤及图解,美味正宗的艾草千层手撕戗馒头做法

这是我第次这么认真和馒头

用料  

艾草千层手撕戗馒头的做法  

1. 这个是新鲜买的艾草，沸水煮1min后过凉水后用破碎机等可以把他搅烂的机器绞

2. 把所有材料一次性加入后混合，揉面团，揉到光滑（面团是越揉越好揉的）

3. 切成小啾啾

4. 撒上面粉

5. 拿擀面杖擀，撒粉再擀，重复多次，这个步骤就是戗面

6. 戗到边边有锯齿状就可以了

7. 然后就一层一层包起来，中间做个芯

8. 再包

9. 再包，包到自己想要的大小

10. 酱酱！最后一层一定会包服帖 不然发酵后会起泡

11. 这个量，做个这么多个

12. 发酵好的面团按压会慢慢回弹

13. 艾草没有小苏打，就会变的黄绿黄绿；看到没看到没？不是不是不是问你有没有看到分层，是问你有没有看到那些气泡😂