用料
面团材料 | |
高筋面粉 | 370克 |
糖 | 30克 |
盐🧂 | 3克 |
酵母 | 3.5克 |
鸡蛋液 | 37克 |
水 | 200克 |
黄油 | 25克 |
表面装饰 | |
鸡蛋液 | 适量 |
面粉 | 少许 |
馅 | |
咸蛋黄 | 4个 |
沙拉酱 | 60克 |
肉松 | 100克 |
除了酵母黄油外,揉好面团,冰箱冷藏1小时以上,拿出来有厚厚的膜,如图
加入酵母揉至图片状态,加入黄油
揉至手套膜
整形
分成20份
咸蛋黄肉松馅
一个面团擀开
放咸蛋黄肉松馅
包好,收口
发酵至两倍大
刷鸡蛋液
筛面粉
预热烤箱160度烤10分钟,盖上锡纸继续烤12分钟出炉
颜值不错
好看
😊
第二天一样松软