麻薯面包（不用预拌粉）的做法步骤及图解,美味正宗的麻薯面包（不用预拌粉）做法

在家“呆”的第……天
每天除了吃…就是睡…
想念面包新语、盒马的小球球们
自己动手吧

用料  

麻薯面包（不用预拌粉）的做法  

1. 牛奶、黄油、盐、细砂糖全称到奶锅里

2. 全程小火加热，边加热边搅拌

3. 加热至微沸冒泡，立刻加入15克高筋面粉（P.S.如果做抹茶口味的，就是15克高筋面粉加3克抹茶粉一起倒入奶锅）

4. （忘了拍原味的，来个抹茶味的图吧）加入高筋面粉后持续搅拌至图中糊糊状、略稠，关火

5. 加入木薯淀粉，换刮刀翻拌均匀

6. 翻拌至无干粉即可

7. 分次少量加入全蛋液，翻拌均匀

8. 刚开始加入全蛋液会如图，面糊会变粘，这属正常现象

9. 这是加了两次全蛋液的效果，面糊还是略稠，不流动，还需继续加入少量的全蛋液

10. 就这样一点点的加，切忌全部倒进去

11. 一直到面糊如图，面糊可流动，且面糊可呈倒三角形（可加入蔓越莓、黑芝麻、蜜红豆等配料）

12. 装入裱花袋

13. 挤入烤盘，面糊上若有小尖尖，手粘点水把尖尖按扁即可

14. 上火180度，下火170度，烘烤25分钟

15. 一个个球长大的好可爱

16. 圆鼓鼓

17. 无凹底

18. 外脆内软糯

小贴士

因木薯淀粉的原因，隔夜不好吃，最好还是出炉趁热吃完哦！