不用预拌粉的手指麻薯包💯成功的做法步骤及图解,美味正宗的不用预拌粉的手指麻薯包💯成功做法

不用麻薯预拌粉，也可以吃到麻薯包，简单快手💯成功，做成手指的形状更可爱。

也可以做成别的口味，比如加点抹茶粉就是抹茶味的，加点可可粉就是可可味的，蔓越莓也可以换成黑芝麻。

划重点：这里用的是木薯淀粉，成品最好当天吃完，因为放到第二天会变硬，这是木薯淀粉的特性，谁也改变不了。如果想要第二天依然是软的，可以用等量的麻薯预拌粉替换木薯淀粉。

有些厨友火候没有掌握好，面糊做的偏稠或偏稀了，导致成品没有大空洞，影响了口感，在这里说一句配方没有问题，问题是自己要学会看状态，而且挤的大小不同，烘烤时间也会不同，自己做不成功怪方子不好，还不如找找原因，看看是哪个步骤出了问题，习惯给差评的请绕行，谢谢！

用料  

不用预拌粉的手指麻薯包💯成功的做法  

1. 牛奶、玉米油、糖、盐和高筋面粉放入小奶锅，然后开中小火慢慢加热，一边加热一边搅拌，直到加热成浓稠的糊状，关火。

2. 趁热加入木薯淀粉，翻拌均匀 ，如果此时奶锅很热可以隔冷水降温，或者换到另一个容器中。

3. 分次加入打散的全蛋液，少量多次  每次加入都要混合均匀，鸡蛋液不一定全部加入，我加了约40克，最后的状态是提起刮刀面糊挂旗呈三角状。

4. 加入切碎的蔓越莓干，翻拌均匀。

5. 装裱花袋备用。

6. 均匀的挤入烤盘，中间要留出间隙，手沾一点水，把小尖尖按一下，烤好形状会更好看 ，这个量正好做一盘。

7. 烤箱提前预热，放中层180℃烘烤大约25分钟左右，时间的长短跟挤的大小有关系，越大时间越长，越小时间越短。

8. 麻薯在烤箱里慢慢长大。

9. 出炉，颜色均匀。

10. 外面脆脆的，里面糯糯的，成功的有空洞哟！

小贴士

这个真的很简单，没有什么技术含量，只要掌握好面糊的状态，保证💯成功！