超美味酸奶蛋糕（拌拌拌就可以了）的做法步骤及图解,美味正宗的超美味酸奶蛋糕（拌拌拌就可以了）做法

因为家里新入了一个小烤箱，想用它来满足减肥过程中爱吃甜品的心，之前用烤箱烤了燕麦香蕉棒，但是吃吃吃木有吃完，就拿来当作饼干底的替代。酸奶本来是用来做酸奶巴斯克的，但是奶油奶酪用完了没有补充。这个蛋糕的口感比酸奶巴斯克要清爽一些，口感he芝士蛋糕很像，味道并没有一模一样，但是味道不差，用来做替代品还不错。
之前看很多uu说酸奶蛋糕的口感很奇怪，所以我之前做的时候也蛮忐忑的，做出来反而感觉很不错。
分为两个部分：燕麦香蕉棒底he酸奶蛋糕部分。
因为做法特别简单，所以做的时候没有想到要拍图，我会以详细的文字说明给大家。

用料  

超美味酸奶蛋糕（拌拌拌就可以了）的做法  

1. 香蕉用刮刀切碎（多切几下就碎了，不用搅拌机，没有刮刀的uu可以活用一切刀，勺，叉子等工具），然后跟燕麦片混在一起（建议即食燕麦，生燕麦的话我没有试过）

2. 芝麻粉可放可不放，放了吃起来会很香，这个是无糖的（主要原因是我没有带坚果回家）
   
   加一个全蛋，搅一搅，然后放20g牛奶，搅一搅（有啥牛奶用啥牛奶，想放奶粉的uu也可以放一包奶粉，那会很香）

3. 烤盘放烤纸，拌好以后把糊糊倒在烤盘里，抹平，烤箱180℃预热5min，再烤30min。因为我这个配方量多，底部没烤脆，所以我又把底部翻上来再烤了35min，彻底放凉后，两面酥脆中间软糯。
   
   只用来做饼底的uu可以配方减半，或者减半半。
   
   成品大概是487g，我大概用了80g，只要够摊底部一层，不够就加就好。
   
   晾凉后剁吧剁吧碎一点，隔水融化10g黄油，跟燕麦拌在一起，放入放进烤纸的模具薄薄摊一层，放进冰箱冷冻10min。模具里喷点水方便烤纸贴合，揉吧揉吧烤纸rua进去就好。
   
   饼饼over～
   
   酸奶液就是搅拌搅拌，酸奶（随便什么酸奶，因为市售酸奶有糖我就没加糖，用完全无糖酸奶的uu可以自助加点代糖）+全蛋+几滴香草精+30g玉米淀粉搅吧搅吧（有条件可以过筛，但是我懒所以我没过，基本不影响成品）
   
   倒入模具，震出大气泡，表面抹平
   
   烤箱180℃预热5分钟，180℃烤制35min，230℃（你烤箱的最高温）烤3min上色，这一步请站在烤箱前，看它上色就关掉。
   
   不要马上吃，建议晾凉至少4个小时，我的隔夜了。
   
   只要不是变态热的夏天或者有蚊虫，可以放在餐桌上自然晾凉，这样早餐就不会冰冰。这个也很适合做下午茶，午后来块冰冰凉凉的小蛋糕很惬意。
   
   其实酸奶液部分很简单，懒得做饼底的uu可以用饼干替代或者不做，做之前有的uu说酸奶蛋糕味道不好，但是按照这个配方真的很好吃，饼底+酸奶液很适合。这个配方我没有额外放糖，因为香蕉有甜味，市售酸奶含糖，对于我来说甜味足够了。
   
   饼底不想加黄油的uu们还有一个办法，就是烤饼底的时候直接在蛋糕模具上薄薄摊一层烤，直接在模具里烤好再放酸奶液，就又少掉一部分热量，我这个是早几天就做好了香蕉燕麦棒，灵机一动搭配的，所以没办法这样烤。
   
   不能说完全无糖低脂，但相对市场上卖的蛋糕还好一些，材料都耐放，家里三四个人吃，五一期间我每天都会烤一个不同的蛋糕放凉隔天早餐或者蛋糕点心吃，第二天就吃完了，一个人吃酸奶液减半就行。
   
   成品香味浓郁，蛋糕组织细腻，过程简单，因为家里只有手动打蛋器，我对于需要打发和需要很多粉粉的蛋糕真的无爱，这个真的很简单，推荐。
   
   
   

4. 最后成品如上
   
   希望大家喜欢

小贴士

因为家里用的是送的科顺小烤箱，没有上下火调温，很小很简单，每只烤箱脾气不太一样，温度大家可以适度调整。