因为不吃猪油，周边朋友也表示喜欢吃我炒制的馅料，所以动手自己做酥皮点心哦，准备开动之前请把方子完整看完哦，需要注意的是粉的牌子不一样吸水量也会不一样，做的时候要预留十克左右的液体，看状态加减
用料
| 油皮 | |
| 水 | 80克 |
| 色拉油 | 50克 |
| 中粉 | 160克 |
| 糖 | 25克 |
| 油酥 | |
| 低粉 | 180克 |
| 色拉油 | 75克 |
| 绿豆馅 | 15克一个 |
色拉油版的绿豆酥的做法
把油皮里的材料混合一起以后揉成光滑的面团，我是面包机合的，最好要能出膜，这样不容易混酥
![色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
这是出膜
![色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
看状态，成团，油酥混合好
![色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
油皮静置半小时以后分割成20克一个左右大小的剂子，分割完盖上保鲜膜或者毛巾保湿，要不然容易干裂
![色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
油酥分割成12克左右一个
![色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
油皮压扁包上油酥
![色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
捏紧
![色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
包好以后盖上保鲜膜加湿毛巾静置十分钟左右，第一次擀卷的时候按压一下面团，不回弹最佳
![色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
面团拿出来擀卷成椭圆形，面团不回缩
![色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
然后开始卷，两圈半为宜
![色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
第二次继续像第一次一样，把面团擀压成长条形卷起来，图片忘记拍了，参照第一次把，不过圈数比第一次多
![色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
擀卷好以后继续保鲜膜盖好
![色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
保鲜膜静置二十分钟左右拿出来当中用手指按下去
![色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
两边往当中捏
![色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
压扁
![色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
包馅
![色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
成品可以做成任何形状，我为了拍照好看搞了个模具压一下，其实……酥皮类真心不适合用模具
![色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
烤箱180段30分钟出炉，表面没有刷蛋液，你也可以刷，成品图，出锅就被人拿走了，没有拍成内部，拿个别的显摆一下
![色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
一样的手法做的酥皮点心
![色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "色拉油版的绿豆酥的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
小贴士
时刻记住盖保鲜膜和湿毛巾保湿，要不然分分钟干裂混酥，还有就是方子里的油也是要根据你面粉的吸水量的，不能固定，这个方子是基础，做油酥时候捏成团不散为准，看图片就知道