彩色绿豆糕怎么做才好吃,最正宗的彩色绿豆糕制作方法

这个夏天，吃一款彩色的绿豆糕吧~

用料  

彩色绿豆糕的做法  

1. 绿豆浸泡12小时以上，然后双手揉搓去皮，这一步比较费时。也可以直接用去皮的绿豆泡12小时继续以下步骤。

2. 去皮后的绿豆放在蒸屉上，蒸40分钟左右

3. 蒸熟的状态手一捏就呈粉末

4. 放入破壁机，加入凉开水，点动破壁呈泥糊糊

5. 倒入不粘锅中

6. 加入黄油，全程中火，不断翻拌至水份明显变少了

7. 加入糖，分两次加入，等第一次糖完全融化再加

8. 炒到绿豆沙不粘锅和锅铲，就差不多了

9. 分别取出1/3加入仙人掌果粉和麦青粉，混合均匀，调成红色和青色。

10. 分成每个绿豆沙30克左右

11. 搓成无裂缝的小圆球

12. 用50克月饼模具，压模

13. 完成啦

14. 也可以随意搭配，再压模

小贴士

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