榴莲喜饼怎么做才好吃,最正宗的榴莲喜饼制作方法

被送了一只榴莲
吃不了又担心天气热容易坏掉
于是不得不土豪一次啦

想到做成榴莲酥太油腻
于是万能饼皮儿上线
直接做成酥皮儿喜饼样子好了

用料  

榴莲喜饼的做法  

1. 绿豆至少泡两个小时，夏天多换几次水

2. 如果泡好的绿豆还是很难脱皮，就用水煮一下吧，还会得到一杯解暑的绿豆汤喝，记得加冰糖，不然真的不好喝。或者不去皮也可以只是颜色不美丽而已并不会影响口感。像我就比较懒吧，虽然煮了但是发现去皮儿这活也挺难的所以并没有去皮儿😂

3. 泡好的绿豆放在盆里放少量水（不要没过绿豆，不然炒的时候因为馅料太稀会炒好久）放进高压锅里压10分钟，然后取出用勺子碾碎。把榴莲肉放进去混合均匀。拿出你的不粘锅融化黄油，将混合好的馅料倒进去，小火翻炒，炒到馅料的硬度可以搓成小球球的样子。炒好后平摊在盘子里盖上保鲜膜冷却，分成20份备用（盖保鲜膜）

4. 将饼皮儿用料除热水之外混合一起，然后倒入100度的热水用筷子迅速搅拌，做成所谓的烫面。然后也分成20份（盖保鲜膜防止起硬皮儿）

5. 按油酥的配方混合均匀后也分成20份。天气太热的话放进冰箱冷藏一下

6. 将油酥放在油皮中间包起来

7. 变成这个样子收口朝下

8. 排排坐

9. 按扁，擀成薄片卷起来

10. 再重复一次按扁卷起来

11. 螺旋卷

12. 在中间压一下然后将两边的面叠到中间按扁，擀饺子皮一样擀成中间厚四周薄的圆皮儿

13. 然后包馅，底部收口捏紧

14. 收口朝下按扁放入烤盘，用喷壶喷上一点水。烤箱预热180度20～30分钟，观察颜色，如果上色太深中途可以把喜饼翻面烤一会再翻面，这样烤出来的颜色就白嫩白嫩的啦！

15. 叮～出炉

16. 饼皮儿有点酥掉渣啦😊

17. 放凉冷却装袋密封，做个外卖骑手送给亲朋好友品尝一下😇