![粉红热恋的做法步骤图,粉红热恋怎么做好吃 粉红热恋的做法步骤图,粉红热恋怎么做好吃](https://i3.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/fd8d/a988/fd8d3c9ad4db69718813db63553e2b133a89a341ce9a171612252b9254094a88ca212acec9e1836abe.jpg)
少女系的颜色,吃上一口甜甜蜜蜜,有了恋爱的冲动……
用料
高筋面粉 | 1000g |
红曲米粉 | 40g |
即发性干酵母 | 14g |
奶粉 | 80g |
改良剂 | 12g |
鸡蛋 | 150g |
水 | 430g |
无盐黄油 | 120g |
盐 | 12g |
粉红热恋的做法
把所有粉类都放入打面机内,搅拌两圈,加入鸡蛋、水,慢速搅拌至没有干面粉。
快速搅拌,用手揪一点面,拉扯有筋度有一些弹性即可。
加入黄油,慢速搅拌到黄油完全被吸收。
改快速搅拌,搅拌到能拉出透明薄膜,面团并保持一定的弹性。
从打面机内取出面团,揉成圆形,盖保鲜膜,醒发30分钟。
分割成80g一个,揉圆。盖保鲜膜,松弛10分钟。
擀开,正反面反过来,光滑一面朝下。
从上往下卷二分之一。
用刀切成宽0.5cm条形。
再继续卷起来。摆放到烤盘里,注意间距。
放入醒发箱,温度38度,湿度75%.醒发两倍大即可。
从醒发箱里拿出来,稍晾干表面的水汽,不要晾时间太长,防止干皮。把鸡蛋打散,用羊毛刷轻轻刷薄薄一层蛋液。
烤箱提前预热,上火180度。下火170度,烤18分钟。(烤炉品牌不同,温度有差异,请自行调整)。
出炉冷却后从面包顶部用锯齿刀切开,挤入不二卡斯特,放红加仑装饰即可。
小贴士
本产品做法适合有烘焙基础的人士,小白掌握起来有难度。