甜面包(自用记录)的做法步骤及图解,美味正宗的甜面包(自用记录)做法
炊艺屋
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自用自用自用,按自有材料综合了其他配方
用料
波兰种用面粉 | 80克 |
波兰种用水 | 80克 |
波兰种用酵母 | 0.3克 |
高粉 | 320克 |
低粉 | 100克 |
奶粉 | 30克 |
抹茶粉 | 10克 |
砂糖 | 60克 |
盐 | 6克 |
鸡蛋1个+牛奶 | 150克 |
淡奶油 | 120克 |
酵母 | 5克 |
甜面包(自用记录)的做法
波兰种混合均匀,发酵待用
主面团揉至扩展
直接均分为25个小面团,滚圆松弛20分钟
包入20-25g馅,整形,发酵
发至2倍大,筛粉,上下火180度中层20min
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