葡挞蛋挞怎么做才好吃,最正宗的葡挞蛋挞制作方法

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葡挞蛋挞的做法步骤图,葡挞蛋挞怎么做好吃

先记录在此

用料  

牛奶 100克
淡奶油 200克
蛋黄液(40%加糖) 160克
(蛋黄液自己配的话是96克蛋黄➕64克细砂糖 如果购买的话👇🏻有图片

葡挞蛋挞的做法  

  1. Tip:细砂糖部分可以替换一半的甜炼乳(增加奶香,吃起来不甜)

    找个合适大小的量杯,
    蛋黄液倒进去,
    再把牛奶和淡奶油加进去搅匀,
    过筛两遍、过筛两遍(多过筛几遍会更好)

    210°c/15分钟

    葡挞蛋挞的做法步骤图,葡挞蛋挞怎么做好吃 第2张