有人喜欢吃蛋挞,但是每次要外面买挞皮,而且容易化然后变形,干脆自己做吧,材料很简单,且很好吃哦。
方便自己看,写个配方。
申明:有参考下厨房其他配方,不要说我盗版哈😄
用料
挞皮: | |
低筋粉 | 230g |
鸡蛋 | 30g |
黄油 | 160g |
白砂糖 | 35g |
挞液: | |
鸡蛋(全蛋) | 2只 |
牛奶 | 150 |
白砂糖 | 40 |
超级简单快手蛋挞(挞皮+挞液)的做法
黄油软化到可以用手轻轻戳动。
黄油内加入白砂糖,打发到发白,不要打发太过,分三次加入鸡蛋液,分次打发。
筛入低筋粉,用刮刀切拌,然后盖保鲜膜或保鲜袋放入冰箱,冷藏半小时。
将蛋挞液材料放入盆中搅拌均匀,顺便将烤箱预热190度。
挞皮大概30g一个,可以做14个,用手按压入蛋挞模具,边角用刮刀刮平,倒入蛋挞液9分满。
放入预热好的烤箱,180度25分钟左右,请根据自己烤箱的温度适当调节。
上色不够温度可以加高10度。完成