不喜甜食,翻遍菜谱,糯米藕都做成桂花糖藕,做成咸的如何呢?
两只藕,塞进泡了一夜的糯米,插上牙签,不放任何调料,多加水,炖熟或者蒸熟。
取出一只,放红糖,枸杞,我又加了自制的杨梅干,最好加大枣,炖十分钟,泡两个小时以上。图一就是糖藕,可参考堂妈的食谱。喜欢亮亮色泽的,就加点桂花蜜
重点来了…
另一只取出,先做一锅肉汤,喜欢什么肉就做什么肉汤,炖熟。我家里只有猪皮,又放了火腿片调味,翻出以前做的麻辣老卤一斤半,加进去,麻辣肉汤炖得浓浓的,把熟的糯米藕放进去再小火炖十五分钟,关火入味几个小时。
总之就是麻辣肉汤煨糯米藕,哈哈,放一夜后,变成猪皮冻说不定哦。味道嘛,全看平时炖肉汤的水平喽…
胡作非为的实验,不喜勿喷
用料
藕 | 2节 |
冰糖 | 50克 |
肉汤 | 自己做碗 |
谁说糯米藕只能做甜的?的做法
这图是糖藕,加了自己做的杨梅干。
打开看,糯米很紧实。
这图是老卤糯米藕,味道有点像麻辣烫里面的烫藕片,哈哈
小贴士
随意发挥,做饭就是闹着玩儿,太认真就不好了😂