一直都超爱吃蛋挞,终于买了烤箱,看了教程,自己学着做了一下,个人而言很满意。
用料
鸡蛋2 | 个 |
牛奶 | 一袋 |
淡奶油 | 五勺 |
炼乳 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
蛋蛋蛋挞的做法
第一 牛奶加热放入糖搅拌融化,拿出来等温度降一些。
第二 用分离器把蛋黄和蛋清分开,在蛋黄里加一些淡奶油(我是自己凭手感加的,不要太少)
第三 把这些全部都放在一起,就打蛋器搅拌均匀,然后用很细小的网过滤一下蛋挞液。
最后放入蛋挞皮里,别放太多,七八分的量就行,太满了容易溢出来。自己也是第一次做,第一次摸索,有些地方讲解的不是很到位,大家谨慎参考,以后会越来越顺手的。