![椰香芋头慕斯的做法步骤图,怎么做好吃 椰香芋头慕斯的做法步骤图,怎么做好吃](https://i2.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/fdd9/ae88/fdd93b9a83823c74d812d965556e7446398df41bcd9b401b1f772b96510b1bd2cf2d2e818fe3836eee51.jpg)
本来是想试试打发椰浆做蛋糕卷的,可惜失败了。突发奇想做了这个慕斯,比较仓促,做的也很粗糙,不过味道却意外的很好。芋头没有用搅拌机打碎,吃起来有颗粒状,喜欢顺滑口感的最好能打一下,看起来也会更好看。
用料
椰浆 | 200克 |
糖 | 10克(椰浆) |
20克(芋泥) | |
牛奶 | 适量(加入芋泥中) |
芋头 | 半个(按实际大小自己调整) |
吉利丁片 | 2片 |
水 | 适量(用于融化吉利丁片) |
戚风蛋糕 | 六寸 |
椰香芋头慕斯的做法
把不锈钢盆放入冰箱冷冻室。
荔浦芋头切成小块上锅蒸熟。稍微冷却一下用手捏烂,有条件的可以加入牛奶,糖后直接用搅拌机打碎成泥状。不能太湿,以浓稠状为最佳。取出不锈钢盆,放入提前冷藏好的椰浆和糖,用打蛋器打发,打发至出现纹路即可。
加入芋泥,用打蛋器低速搅拌至均匀。把吉利丁片放入温水中。
将提前准备好的六寸戚风蛋糕切成两片较薄的蛋糕片,将边缘切除。现将一片放入六寸活底蛋糕模中。吉利丁片隔水融化,倒入准备好的慕斯液中。
将慕斯液倒入模具中,至盖过蛋糕片。
放入冷冻室冷冻十分钟,取出,再放入一片蛋糕片,再次倒入剩余的慕斯液。放入冷藏室冷藏至凝固即可。取出,脱模。