看到朋友发了贝壳形的小点,瞬间被萌到,要了模具链接,收到宝贝第一时间跃跃欲试,于是在下厨房搜菜谱,看完蒙了,家里没有淡奶油,而且每个都高油和糖,于是又去百度搜视屏结果度娘又把我领回下厨房(๑• . •๑)😭。于是自己琢磨了这个方子,经过两次调试终于能见人了,才两次,怎么那么聪明😍😄,和朋友们分享一下。
用料
黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 60-65克 |
鸡蛋液 | 60克 |
牛奶 | 25克 |
红糖 | 30克(红枣很甜的话-5g) |
蜂蜜 | 15克 |
红枣 | 按自己喜好 |
核桃 | 3颗 |
泡打粉 | 2.5克 |
林の玛德琳的做法
黄油灯芯火加热,不停搅拌,直至香气四溢,原理等同于烧熟的花生油比生的香,想隔水化的也行,我还觉得火热更方便
这样的火苗,不时离火2/3厘米炒黄油,2-3分钟就满家香
红糖,牛奶,蜂蜜融化在一起
加过筛的低粉与泡打粉的混合粉,拌至顺滑无颗粒,入黄油拌至看不到浮油,入冰箱冷藏20分钟
冷藏时间把核桃碎小火炒香,红枣(提前泡软)切枣丁。
拌均入裱花装,挤出模具8-9分满,9分个大,8分稍小,但都漂亮
入预热好的烤箱上下火190-200,16-18分钟。
成品内部
漂亮吧
送友人的包装图,显摆一下😍
小贴士
牛奶替成淡奶或淡奶油加5克。