喜欢香草味,所以试试看做了杯子蛋糕,鲜奶油加当季的水果---高颜值草莓,好看又好吃
用料
黄油 | 95g |
细砂糖 | 100 |
鸡蛋 | 2颗 |
低筋面粉 | 146g |
玉米粉 | 15g |
泡打粉 | 1小匙 |
牛奶 | 60g |
香草荚 | 1/4条 |
topping | |
鲜奶油 | 150g |
细砂糖 | 15g |
鲜奶油香草杯子蛋糕vanilla cupcake的做法
准备好所有的材料,黄油提前拿出室温软化。冬天了室温软化非常难,可以用微波炉转一下,然后在阳台放一会儿再让它凝固(不流动即可)
香草荚对半切开,用刀背刮出里面的籽备用,在锅里倒入牛奶,加入香草籽,搅拌加热,然后关火放凉备用。
软化的黄油搅打均匀,再加入细砂糖搅打均匀
两颗鸡蛋打散后,分3-4次加入步骤3,混合均匀
筛入低筋面粉、玉米粉、泡打粉,以切拌方式混合均匀
加入步骤1中放凉的香草籽牛奶,搅拌均匀。
烤箱上下火170预热,同时把奶糊装杯(建议放入裱花袋挤,或者用冰激淋夹,比较容易操作)
入烤箱,上下火25分钟左右鲜奶油加糖,打发作为topping,等蛋糕出炉放凉后装饰
装饰就比较随意啦,有高颜值的草莓,怎么放都好看