布达佩斯机场买的choco me, 居然是酒味和苦味交织的。。。我是个没品位的人(~_~;),我还是喜欢偏甜加榛果的那种巧克力。。。想办法消灭这块巧克力吧!
黄油,鸡蛋,牛奶提前一小时拿出来恢复室温。各种粉类提前混合过筛。玛芬纸杯放入模具。
用料
黄油 | 75克 |
黑巧克力 | 40克 |
可可粉 | 15克 |
低筋面粉 | 95克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 50克 |
细砂糖 | 100克 |
泡打粉 | 4克 |
杏干,南瓜籽,杏仁片,香酥粒 | 装饰用 |
盐 | 1克 |
巧克力果干玛芬蛋糕的做法
室温软化的黄油,打发。砂糖分2-3次加入,打蛋器均匀搅拌。
打散的蛋液分2-3次倒入,打蛋器快速拌匀。
粉类过筛倒入时,小心粉类飞溅,先刮刀混合搅拌一下,再开打蛋器。分两次倒入混合均匀。
倒入牛奶,刮刀搅拌均匀。
拌入巧克力和切碎的杏干,或者干果(这步忘记拍了)。开烤箱预热。
面糊分入马芬模具。杏仁片,南瓜籽,香酥粒放在顶部。放入烤箱。
我的烤箱小,温度偏高 所以用了140℃ 20分钟(感觉顶部的干果还是方少了)
切开如图,松软湿润。下次杏干应该切大些。
第二天吃,放微波15秒,就又恢复松软了
小贴士
不建议减糖,因为可可粉很多很苦。
可可粉可以用面粉代替,那样可以适量减少糖。