用料
| 鸡蛋5个 | 约290g（带壳） |
| 白砂糖 | 80g |
| 柠檬汁 | 5-6滴 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 白芝麻 | 适量 |
外酥里软老蛋糕的做法
打入全部鸡蛋，全蛋打发，切勿混入水油，倒入白砂糖，滴入柠檬汁，开始高速打发。打大概5min左右，打至颜色发白，体积是以前的3倍，滴下鸡蛋液的纹路不易消失就可以了。
倒入低筋面粉，无须过筛，继续打大概15s，打至没有干粉颗粒。磨具刷玉米油，稍多刷一些否则会不好脱模。震几下，赶出气泡，撒白芝麻。
170度烤箱预热5min。上下火170度，中层烤30min，最后多注意一下，不要糊掉。
小贴士
口感是稍韧一些的，喜欢的可以试试