方便小朋友携带，当小点心，这个量是6寸蛋糕模具的量，我为了方便用了小玛芬模具+4寸蛋糕模具+1个舒芙蕾杯9分满
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 55克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 糖 | 18克 |
| 糯米粉 | 88克 |
| 柠檬汁 | 3-4滴 |
| 蓝莓干 | 10克 |
| 裱花袋 | 套好备用 |
香软的糯米蛋糕外酥里嫩的做法
玉米油跟牛奶先搅拌至乳化，加入糯米粉+蛋黄搅拌至无颗粒
![香软的糯米蛋糕外酥里嫩的做法步骤图 第2张]( "香软的糯米蛋糕外酥里嫩的做法步骤图 第2张")
烤箱预热175-180度，蛋清加柠檬汁低速打发大泡，分两次加糖高速打发弯钩
![香软的糯米蛋糕外酥里嫩的做法步骤图 第3张]( "香软的糯米蛋糕外酥里嫩的做法步骤图 第3张")
低速打发2分钟左右能立起小尖
![香软的糯米蛋糕外酥里嫩的做法步骤图 第4张]( "香软的糯米蛋糕外酥里嫩的做法步骤图 第4张")
翻拌均匀加蓝莓干装入裱花袋，挤人模具内，口子不要剪太大
![香软的糯米蛋糕外酥里嫩的做法步骤图 第5张]( "香软的糯米蛋糕外酥里嫩的做法步骤图 第5张")
放入烤箱，175-180度20-25分钟，吃掉了一个
![香软的糯米蛋糕外酥里嫩的做法步骤图 第6张]( "香软的糯米蛋糕外酥里嫩的做法步骤图 第6张")
小贴士
蛋白霜打发到位就没问题了，