草莓冻芝士红丝绒蛋糕（无油无糖）的做法步骤及图解,美味正宗的草莓冻芝士红丝绒蛋糕（无油无糖）做法

三月八号正好是妈妈的生日，于是和妹妹一起琢磨着做了这个健康无负担的蛋糕🎂，好吃又好看，妈妈可开心了ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
我和妹妹给它取了个文绉绉的名字——醉眼芳树下😜😜😜

注意:我的模具是8寸的，因为这个蛋糕是两层，而且要浇灌芝士糊，所以两片蛋糕用6寸量，芝士糊也是6寸量，最终成品刚好满模。

用料  

草莓冻芝士红丝绒蛋糕（无油无糖）的做法  

1. 浅红色蛋糕片用的是无油酸奶蛋糕的方子，添加了红曲粉，感谢乔妈艾米食的方子，我的蛋白打发没加糖，只是在蛋黄糊里加了依自己口味的波美度40度以上的罗布麻蜜。

2. 深红色蛋糕片同第一步，只是红曲粉用量不同。

3. 奶油奶酪软化，加入罗布麻蜜用打蛋器搅打均匀，加入酸奶再次打匀，草莓打成汁加入上述糊中搅拌均匀，将糊分成两份。

4. 鱼胶粉分成9克和8克两份，先取8克那份用凉水化开，再隔水加热融化，加入一份芝士糊中，搅拌均匀，再加入草莓粉，使得这份糊颜色稍深。

5. 将活底8寸模具的活底包上油纸，放入模具，铺上深红色蛋糕片，选取个头适中大小差不多的四个草莓，去蒂，每个草莓竖着切成两半，这八瓣草莓先按照钟面12点、3点、6点、9点摆好四瓣，再将剩下的四瓣插在这四瓣中间，铺好后将调好的糊倒入，覆盖均匀，入冰箱冷藏至凝固。

6. 取出凝固好的半成品，铺上浅红色蛋糕片。取9克那份鱼胶粉冷水化开，隔水加热融化，加入另一份芝士糊，搅拌均匀，倒入模具，调整均匀，复入冰箱冷藏凝固。

7. 待全部凝固好，脱模。取适量黑巧克力入裱花袋，隔水融化，在蛋糕面上画出树干的轮廓，待干后，在轮廓内部薄薄撒上可可粉，用小刷子或者手指头涂抹均匀，好看的树干就做好了。

8. 巧克力围栏用的是阿咔阿开的蕾丝巧克力边装饰的方子，谢谢方主啦( ^_^)／大家可以在APP里找来用。
   
   

9. 巧克力装饰好，再次放入冰箱冷藏，待全部凝固，切草莓片调整成叶片状，草莓蒂可以当作草地用筷子夹住插在树干底部当草地装饰。
   摆放草莓蒂和草莓片的时候要注意周边的巧克力围栏，千万别碰碎了！

10. 大功告成，好不好看啊？

11. 一会儿功夫吃成这样，特别好吃，夹层会爆浆流心鸭🤩🤩🤩