冷藏依然松软的藏雪奶油蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏依然松软的藏雪奶油蛋糕做法

新的一年跟大家分享一款很受欢迎的蛋糕，藏雪戚风蛋糕。今天使用的是磅蛋糕的模具，中间挤入香滑的奶油洒上糖粉，吃的时候可以切片享用。早餐下午茶配上热茶和咖啡，也太幸福了吧。（模具尺寸19.5*9*6cm）

用料  

冷藏依然松软的藏雪奶油蛋糕的做法  

1. 1.模具底部垫油纸，黄油和牛奶隔水加热融化备用。
   2.蛋黄打发至浓稠泛白饱含空气。
   3.蛋白加糖打发至接近干性的湿性发泡。
   4.牛奶黄油液分次加入到蛋黄糊中混合均匀。加入过筛的面粉泡打粉盐，混合均匀到有光泽状态。
   5.加入1/3的打发蛋白到面糊里，翻拌均匀。步骤5中的面糊全部倒入蛋白霜中混合均匀。

2. 6.倒入模具中，震出大气泡，烤箱170度25分钟左右，出炉倒扣凉透。

3. 7.淡奶油马斯卡彭中加入糖打发至7-8分发，装裱花袋备用。用筷子将蛋糕两头刺穿，把奶油挤入蛋糕内部，洒上糖粉就可以享用啦！