本来是要做黑森林蛋糕的，其他材料准备齐全后才发现可可粉用光了，不得已临时改用了红曲粉，做出来的蛋糕口感绵密细腻，还是不错的
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 50克(蛋清用) | |
| 糖 40克(蛋黄用) | |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 红曲粉 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 水或牛奶 | 65克 |
| 玉米油 | 65克 |
| 淡奶油 | 360克 |
| 糖 | 35克 |
| 香草精(可以不放) | 3滴 |
| 黑巧克力 | 一块 |
红森林蛋糕的做法
泡打粉，玉米淀粉，红曲粉和面粉过筛混合。
蛋清蛋黄分离。蛋黄与糖，盐，水，油，香草精搅拌均匀，放入混合好的面粉上下翻拌，直至无干粉状态
蛋清放入无水无油的盆中，分三次加入白糖打发，中间滴几滴白醋增加稳定性。取1/3的蛋白糊与蛋黄糊拌匀后，再将剩下的蛋白全部倒入翻拌均匀。最后将蛋糕糊倒入模具中，震几下气泡。
![红森林蛋糕的做法步骤图，红森林蛋糕怎么做好吃 第2张]( "红森林蛋糕的做法步骤图，红森林蛋糕怎么做好吃 第2张")
烤箱预热140度后放入烤箱，先烤10分钟再调成150度烤35钟。
蛋糕冷却后切成3片，将打发好的奶油抹在蛋糕片上成夹心层，依次放好，最后抹面。黑巧刮成碎屑，撒滿蛋糕体。最后放上自己喜欢的水果开始大块朵颐吧
![红森林蛋糕的做法步骤图，红森林蛋糕怎么做好吃 第3张]( "红森林蛋糕的做法步骤图，红森林蛋糕怎么做好吃 第3张")
