第一次公招考试面试败北,心情难过得无以复加。当天晚上回来撸了这个蛋糕,照着网上的方子做了第一次,味道还好,口感不行,太扎实了!
今天第二次撸,配方进行了改良,彻底惊艳到!而且还意外地出现了半熟的效果!很开心!!!好好吃!!!
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 35克 |
希腊酸奶 | 180克 |
柠檬 | 半个 |
糖 | 30克 |
半熟酸奶蛋糕的做法
1.蛋清蛋黄分离。
2.半个柠檬刨皮,挤汁。
3.蛋黄,酸奶,柠檬皮碎,面粉过筛,混合。
4.烤箱底盘加水,预热到150℃,
5.蛋清,柠檬汁,一起打发。白糖分三次加入。打至中性发泡。
6.混合蛋黄糊和蛋清糊。
7.入烤箱150℃烤50分钟。然后不开烤箱,继续闷一个小时。
8.取出倒扣至完全冷却。脱模入冰箱,四小时之后食用。