用料
| 鸡蛋 | |
| 盐 | |
| 胡椒 |
无壳半熟蛋的做法
小锅，加水，水量要能淹过鸡蛋的一倍，水中加入一勺左右的白醋
开小火，水不用煮开，因为不可能煮开
那筷子也好勺子也好，快速搅动水，形成漩涡
搅动工具拿开，小心翼翼且迅速把鸡蛋滑到水中
不管它
3-4mins后，熄火，捞起鸡蛋，洗干净水
上碟，撒上盐和胡椒，吃！
小贴士
解释一下，水中加白醋的意思是不让水沸腾，因为醋的沸点比水高，不懂百度，这与做温泉蛋是同理的。
快速搅动的原因是让鸡蛋能形成蛋白包裹蛋黄的形状，不搅动也是可以的，那就会让蛋白的蛋黄分开了，很丑而已。
等低温水煮到半熟，捞起吸水，懒的话你也可以不吸水，没关系