高颜值彩虹蛋糕的做法和图解,高颜值彩虹蛋糕怎么做更好吃

儿子两岁生日，打算自己做个漂亮的蛋糕给他。上次我生日的时候因为疫情买不到材料，做了个平底锅蛋糕，是挺丑的，这次蛋糕就漂亮啦，因为模具只有4片，所以我分两次做了八片，所以我的材料是8片的六寸蛋糕的量哟。0失败，自己吃的糖这些都放得不多，健康美味，mark下来！

用料  

高颜值彩虹蛋糕的做法  

1. 先把所有的材料称好备用

2. 把油和牛奶混合搅拌均匀。

3. 筛入面粉和玉米淀粉搅拌成糊

4. 把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，倒入蛋黄搅拌均匀，大致平均分成8份（我没有精确的称，大致肉眼看着分，不影响）

5. 添加食用色素，搅拌均匀。本来我想用天然果蔬汁的，太麻烦……勤快的小伙伴可以用果蔬更健康。

6. 分三次将白砂糖A加入蛋清液中打发，把蛋清打发湿性发泡，如图即可（打发蛋清一定要用无糖无油的碗，蛋清冷藏后拿出来打发更不容易失败）

7. 将打发好的蛋白霜平均分八份到调色好的蛋黄糊中，用打勾的方式搅拌均匀（我这里也没有刻意称重，凭肉眼感觉分，没什么影响）

8. 把搅拌好的糊分别倒入模具中震两下

9. 烤箱提前预热好，放入蛋糕上下管165℃，25分钟即可。

10. 烤蛋糕的时候可以打发淡奶油。把白砂糖B加入淡奶油中打发好，如图。

11. 喜欢吃水果的还可以切一些水果粒哟。蛋糕烤好了，可以开始叠大蛋糕啦。

12. 一层蛋糕一层奶油

13. 最后插上装饰和蜡烛就好啦！

14. 自我感觉还是挺满意哟，拍照超级好看！

小贴士

我的版本糖放得少，但是挺好吃的，也有甜味，所以我觉得糖可以不用再多加了，真的够了。其他注意事项在每个步骤都有写，这里不重复了。